Billet pour elBulli1846

Passionnés de gastronomie, découvrez l'unique restaurant devenu musée. Grâce à ce billet pour el Bulli 1846, vous apprendrez comment Ferran Adrià a transformé notre vision de la cuisine.

elBulli1846 : un musée dédié à la gastronomie

La découverte d'elBulli1846 est essentielle pour tous les passionnés de cuisine sur la Costa Brava. Ce lieu unique illustre minutieusement l'impact d'elBulli, qui a redéfini notre compréhension de l'art culinaire.

Évoquant l'année où le fondateur de la cuisine avant-gardiste a vu le jour, elBulli1846 dépasse le cadre d'un simple restaurant. Ce musée a vu le jour pour conserver l'héritage d'elBulli, un lieu qui a révolutionné la gastronomie mondiale grâce à Ferran Adrià. Situé à Cala Montjoi, à Roses, elBulli1846 s'étend sur 79 installations réparties dans 4 000 m² (2 500 m² en extérieur et 1 300 m² en intérieur), créant un espace de réflexion sur la gastronomie et l'innovation.

Ce musée a pour vocation de soutenir l'innovation et favoriser la création de contenu éducatif et pour l'auto-apprentissage dans le domaine de la gastronomie.

Quelles sont les visites disponibles ?

Au cours de votre exploration, vous pourrez visiter différents espaces :

• Salle de restaurant : Ce lieu, riche en authenticité, conserve tous les éléments originaux (vaisselle, serviettes, cristaux), offrant ainsi une immersion dans l'ambiance d'un service d'elBulli. Un moment fort de la visite, où vous pénétrerez dans le bâtiment historique qui a accueilli le restaurant pendant 50 ans, retraçant ainsi une véritable histoire culinaire.
• Cuisine : C'est ici que Ferran Adrià, Juli Soler et leur équipe ont élaboré les 1 846 recettes au fil des années. Vous verrez de près l'espace où la magie des créations culinaires prenait forme.
• Expositions et musées : Explorez des expositions mettant en lumière l'histoire d'elBulli, avec des archives visuelles et des récits qui mettent en avant l'évolution de ce restaurant et son influence sur la gastronomie internationale. Plongez dans les innovations et techniques développées par Ferran Adrià et son équipe, découvrant comment elBulli a intégré d'autres disciplines telles que la science, le journalisme, la photographie, l’écriture, l’architecture et l’art.
• Bibliothèque et centre de recherche : Une riche collection de livres, documents et études culinaires est à la disposition des visiteurs désireux d'approfondir leur connaissance de la gastronomie moderne.
• Jardins et espaces extérieurs : Profitez d'un cadre paisible au milieu de jardins soigneusement entretenus, propices à la contemplation.
• elBulliDNA : La visite se termine par la découverte des projets de la fondation elBulli axés sur l'étude de la gastronomie et l'innovation.

Est-il possible de se restaurer sur place ?

Non, il ne s'agit pas d'un espace de restauration mais d'un musée. Comme l'a souligné son fondateur, la philosophie consiste à offrir non des plats, mais des connaissances.

Audioguide

En achetant votre billet, vous bénéficierez d'un audioguide multimédia enrichi qui mettra en lumière les détails de l'expérience elBulli1846.

Disponible en espagnol, catalan, anglais et français, vous pourrez facilement vous y connecter à l'aide de votre smartphone. Si vous n'en possédez pas, le musée met à disposition un appareil pour vous permettre de suivre la visite sans difficultés.

Horaires d'ouverture

Le musée est accessible du mardi au samedi de 09h30 à 17h00, avec le dernier accès possible à 14h00.

Notez que le temps de visite recommandé à elBulli1846 est d'environ deux heures et demie.