Visite d'une oliveraie en Provence

Explorez l'âme de la Provence à travers une visite d'un verger d'oliviers à Salon-de-Provence, avec une dégustation d'huiles d'olive en prime. Vivez une authentique expérience d'oléotourisme dans le sud de la France !

Déroulement

Vous vous demandez comment sont élaborées les huiles d'olive de la Méditerranée ? Rendez-vous à l'heure indiquée au Moulin Mas des Bories, un moulin charmant aux abords de la ville pittoresque de Salon-de-Provence, dans le sud de la France.

Le moulin, appelé Mas des Bories, tire son nom des bories, ces petites constructions en pierre qui représentent des exemples remarquables de l'architecture agricole provençale du XIXe siècle. Ces structures emblématiques se trouvent dispersées parmi les oliviers de la région.

Lors de cette visite guidée du verger du Mas des Bories, vous aurez l'occasion de voir qu'est une plantation traditionnelle d'oliviers en Provence. Vous apprendrez également les méthodes de culture des olives ainsi que le processus de production de l'huile d'olive.

Vous constaterez que chaque type d'olive est récolté individuellement, au moment de sa maturité optimale, puis traité séparément dans un moulin artisanal par le biais de la méthode d'extraction à froid. Ce processus permet d'obtenir des huiles d'olive vierge extra monovariétales, véritables symboles de la gastronomie méditerranéenne.

Au cours de votre promenade, vous explorerez les quatre variétés d'oliviers cultivées au Moulin Mas des Bories : la Salonenque, typique de Salon-de-Provence ; la Grossane et la Bouteillan, deux variétés emblématiques du Var qui incarnent la Provence ; ainsi que l’Aglandau, une variété provençale réputée pour produire une huile particulièrement piquante.

Après la découverte de l'oliveraie et du moulin, cette activité d'une durée d'une heure se terminera par une dégustation d'huiles d'olive, où vous aurez l'opportunité de savourer les différentes variétés produites au Moulin Mas des Bories. Une conclusion gourmande à cette exploration !