Cours de cuisine ouzbèke

Souhaitez-vous découvrir l'art de préparer les plats emblématiques d'Ouzbékistan ? Rejoignez ce cours de cuisine à Samarcande, qui vous transformera en chef d'un jour, vous permettant ainsi de confectionner un savoureux pilaf.

Itinéraire

Débutez votre expérience sur la place du Registan. Après une présentation succincte, vous vous dirigerez vers le marché de Samarcande. À votre arrivée, vous serez immergé dans un monde de senteurs d'épices orientales, entouré par des montagnes de riz et de viandes fraîches, offrant ainsi une introduction parfaite à cette aventure culinaire.

Lors de votre visite, vous apprendrez à sélectionner les meilleurs ingrédients nécessaires à la préparation du pilaf, un plat emblématique et fier représentant du Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité en Ouzbékistan. Savez-vous qu'il existe plus de cent variantes de ce mets à Samarcande ?

Après environ trente minutes passées au marché, un court trajet vous mènera à la maison d'une famille locale, qui vous accueillera avec la chaleureuse hospitalité ouzbèke. Une fois les ingrédients et les ustensiles en place, vous serez guidé à travers chaque étape de la préparation du pilaf ou plov. De la cuisson de la viande et des oignons à l'ajout de carottes en julienne et de riz, le tout agrémenté de cumin et d'ail entier, cette recette vous mettra l'eau à la bouche.

Une fois que votre plat sera prêt, vous vous installerez pour le déguster dans le jardin. Vous aurez également l'opportunité de savourer du pain cuit dans le traditionnel tandoor, ainsi que des douceurs maison telles que le gilmindi, élaboré à partir de fines couches de lavash et de crème. Durant le repas, vous participerez à une cérémonie du thé, tout en appréciant des récits sur la vie rurale en Ouzbékistan.

À l'issue de cette activité, vous retournerez au point de rencontre à Samarcande, clôturant ainsi cette expérience de cinq heures et demie.