Visite du domaine médiéval

Parcourez les siècles lors de cette exploration du domaine médiéval de San Martín del Castañar, un site exceptionnel niché au sein de la Sierra de Francia. Vous aurez l'occasion de savourer une dégustation de vins et de charcuteries ibériques de la région de Salamanque.

Itinéraire

En plein cœur de la Sierra de Francia, au sud de la province de Salamanque, se trouve le village de San Martín del Castañar, qui compte à peine 300 habitants. Malgré sa taille modeste, ce charmant bourg renferme un véritable trésor. Pour le découvrir, rendez-vous au 2, calle Callejina à l'heure convenue, où se trouve la renommée Bodega Medieval.

Quel est le passé de ce lieu ? Depuis quand existe-t-il ? Ces questions trouveront réponse lors de votre visite du domaine, où vous apprendrez le processus de vinification à partir du raisin rufete. Vous aurez également l'occasion d'observer divers outils agricoles ainsi que d'autres instruments de viticulture utilisés dans la région.

Après cette immersion dans l'histoire de la cave, viendra le moment de déguster deux vins issus du raisin rufete d'AOP Sierra de Salamanca. Vous apprécierez un vin jeune et un crianza, accompagnés de tapas comme du saucisson et du chorizo ibériques de bellota, des olives de saison et du pain local. Des options sans gluten seront également disponibles. Les enfants de moins de 18 ans pourront se régaler avec un moût rouge et un moût blanc.

Pour ceux qui le souhaitent, une option végétarienne est à disposition. Dans ce cas, les vins seront servis avec une sélection de fromages de chèvre semi-affinés artisanaux et du pain de campagne.

À la fin de cette visite, d'une durée d'environ trente minutes, nous vous révélerons un secret sur le domaine qui est resté caché pendant des siècles… Vous serez agréablement surpris !