Visite gastronomique à Tsukiji

Explorez le plus grand marché aux poissons du monde au cours de cette visite du quartier de Tsukiji à Tokyo. Vous aurez l'opportunité de découvrir de manière privilégiée les coulisses d'un restaurant de fruits de mer emblématique et de savourer certains des poissons les plus raffinés de la ville.

Itinéraire

À l'heure fixée, retrouvez-vous à la porte du temple Honganji, point de départ de votre exploration de ce qui fut, par le passé, le plus grand marché de poissons à l'échelle mondiale.

Votre première étape vous plongera dans une expérience hors du commun, rarement vécue par les visiteurs : la découverte des coulisses d'un restaurant de fruits de mer établi depuis 60 ans. Tandis que le marché extérieur s'anime avec les touristes, vous entrerez à l'intérieur pour observer les chefs en pleine préparation matinale, comprendre le système de distribution unique du lieu et apprécier le dévouement exceptionnel nécessaire à la fourniture du poisson le plus frais de Tokyo.

Par la suite, vous aurez le plaisir de participer à une dégustation exceptionnelle, au cours de laquelle vous savourerez les délices de la mer les plus prisés au Japon. Au programme : Nakaochi (chair de côte de thon) ainsi qu'une dégustation comparative des différentes parties du thon : Zuke (mariné), Chutoro (thon modérément gras) et Otoro (thon gras de première qualité), suivis de délicates portions d'Uni (oursin) et d'Ikura (œufs de saumon). Votre guide vous instruira sur la manière d'apprécier chaque plat, afin d'honorer non seulement les saveurs, mais également la culture qui les entoure.

Vous continuerez votre parcours dans les rues animées du marché extérieur de Tsukiji, où vous aurez l'occasion de déguster d'autres spécialités de street food. Parmi les mets à découvrir, vous trouverez le Tamagoyaki moelleux (omelette roulée) ou de savoureuses brochettes d'anguille. De plus, vous pourrez admirer de magnifiques céramiques artisanales ainsi que des couteaux de cuisine japonais légendaires.

Pour conclure votre balade, vous vous dirigerez vers le sanctuaire historique de Namiyoke, où vous découvrirez le lien spirituel puissant entre le shintoïsme et la profonde gratitude que porte le Japon envers la nourriture.

Cette activité prendra fin dans le quartier de Tsukiji après une durée de trois heures.