Excursion à une cidrerie basque

Acide, sucré ou amer ? Si le cidre est votre boisson de prédilection, cette excursion dédiée à la cidrerie basque est incontournable. Vous aurez l'opportunité d'explorer les mystères de cette boisson ancestrale et de savourer une expérience de dégustation unique.

Itinéraire

Au moment convenu, notre rencontre se fera sur la rue Bengoetxea à Saint-Sébastien, d'où vous effectuerez un court trajet de 20 minutes vers une cidrerie classique.

Une fois sur place, vous découvrirez les lieux de la cidrerie du Guipuscoa (en basque : Gipuzkoa). Vous pourrez admirer les vergers de pommiers, explorer les caves, et comprendre le processus de fabrication ainsi que les liens culturels du cidre avec le Pays Basque.

Suite à cette visite, vous participerez au rituel du Txotx, où vous dégusterez le jus de pomme directement depuis les cuves. Pendant ce moment convivial, un repas traditionnel sera proposé. Celui-ci inclura un apéritif composé d'omelette de morue, de bacalao frit aux poivrons, d'une côte de bœuf, ainsi que d'un fromage accompagné de gelée de coing et de noix. Un véritable régal !

Après cette pause gourmande, vous partirez pour revenir à Saint-Sébastien. À l'issue de cette activité de quatre heures, nous vous ramènerons au point de départ.

Cidrerie visitée

En fonction de la saison ou des disponibilités, vous aurez la chance de visiter l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.