Visita a um secador de jamón com degustação

A gastronomia e o saber tradicional se entrelaçam nesta interessante visita a um secador de jamón, com degustação, em Bronchales. Você terá a oportunidade de desvendar os mistérios do presunto ibérico de Teruel e saboreá-lo!

Itinerário

Nos encontraremos no horário combinado na Paraje El Santo, onde daremos início à nossa visita ao secador de jamón. Seja bem-vindo a Bronchales! Preparado para mergulhar na arte e tradição que envolvem a cura do presunto ibérico?

Junto a um especialista, você poderá explorar detalhadamente cada fase do processo que transforma um jamón em uma verdadeira obra-prima gastronômica. À medida que avançamos, conheceremos as diversas salas do secador, situadas na magnífica Serra de Albarracín.

Explicaremos o processo de secagem, onde o ar puro envolve cada jamón, criando uma textura e sabor únicos. Essa técnica cuidadosa resulta em peças que possuem mais de 60% de gordura insaturada.

Durante nossa jornada, discutiremos a evolução das técnicas que passaram de geração a geração. Também analisaremos como o ambiente, a altitude e as condições climáticas nesta região favorecem a excelência dos produtos apresentada.

A experiência não se encerra ao final da visita. Convidamos você para uma degustação abrangente com uma seleção de embutidos da casa, que certamente irá agradar seu paladar!

Após uma hora de descoberta e sabores, nos despediremos na entrada do secador de jamón em Bronchales. Você não vai querer perder a chance de repetir essa experiência!