Atelier de café à Hanoï

Souhaitez-vous maîtriser l'art de préparer l'une des boissons emblématiques du Vietnam ? Participez à cet atelier de café dans la ville de Hanoï, où vous découvrirez des saveurs surprenantes !

Déroulement de l'atelier

À l'heure convenue, un service de transport viendra vous chercher à votre hébergement à Hanoï, marquant ainsi le début d'une expérience inédite au cœur de la capitale vietnamienne. Préparez-vous à plonger dans un atelier de café à Hanoï !

Au sein d'un café traditionnel, après les premières présentations, vous entamerez un cours consacré au café vietnamien. À savoir, le café à l'œuf a été imaginé par Nguyen Van Giang en 1946, à l'époque de la guerre d'Indochine. Faute de produits laitiers accessibles, c'est l'œuf battu qui est devenu l'alternative crémeuse, donnant naissance à une boisson rapidement adorée et toujours prisée aujourd'hui.

Une fois les préparatifs achevés, vous aurez l'occasion de réaliser six recettes de café vietnamien, en commençant par le café à l'œuf. Ici, vous apprendrez à battre le jaune d'œuf pour obtenir une mousse exquisément onctueuse. Cette technique vous fascinera à coup sûr !

Vous découvrirez ensuite la méthode traditionnelle du pour-over, qui met en avant les notes fruitées et la douceur intrinsèque des grains, tout en minimisant l'amertume. Vous aurez également la possibilité de préparer un café à la noix de coco, une variante qui allie délicatesse et énergie.

Puis, vous vous exercerez à torréfier du café brun, réputé pour son intensité. Le café salé de Hué vous surprendra par son mélange savoureux d'amertume et de salinité, pouvant ainsi offrir une harmonie insoupçonnée. Pour clore cet atelier, vous vous essayerez à un cocktail de café à l'eau-de-vie, une dernière gorgée qui séduira définitivement votre palais.

Enfin, l'atelier se terminera et vous serez raccompagné à votre hôtel après environ trois heures et demie d'apprentissage et de dégustations.

Prise en charge à votre hôtel

Ce programme inclut la prise en charge depuis le quartier historique d'Hanoï. Si vous logez en dehors de cette zone, un membre de notre équipe vous contactera après votre réservation pour organiser un autre point de rencontre.