Clase de pasteles de Belém

Si disfrutas de la repostería y te encuentras en Oporto, te espera una experiencia única. Durante esta sesión de elaboración de pasteles de Belém, tendrás la oportunidad de aprender a preparar los pastéis de nata, los más icónicos de la gastronomía portuguesa. ¡Te harán agua la boca!

Sesión de elaboración de pasteles de Belém en Oporto

Nos encontraremos en el local ubicado en el número 135 de la Rua da Bainharia, a solo cinco minutos a pie de la catedral de Oporto. ¿Listos para descubrir los secretos del más famoso dulce de Portugal?

Los pasteles de Belém reciben su nombre de un barrio de Lisboa, aunque también son conocidos como pastéis de nata. Lo curioso es que, a pesar de su nombre, no contienen nata, sino una crema pastelera elaborada con huevo, leche y azúcar, que en el idioma portugués se llama nata. Interesante, ¿no crees?

Al inicio, comenzaremos el taller midiendo con precisión los ingredientes, ya que esto es fundamental. Luego, procederemos a preparar el almíbar, la crema pastelera y la masa. Esta última requiere un proceso que normalmente tarda unas cuatro horas, pero no te preocupes, tendremos masas que ya están listas para usar.

Una vez que todos los ingredientes estén listos, procederemos a hornear nuestros pasteles de nata durante aproximadamente 15 minutos. Aprovecharemos ese intervalo para profundizar en la historia de estos dulces, que son un símbolo de la gastronomía portuguesa.

Al sacarlos del horno, degustaremos los pasteles de nata que hemos preparado, disfrutándolos con vino de Oporto, zumo o agua mineral. Los pasteles que queden podrán ser llevados a casa en una caja especial.

La duración de esta sesión de pasteles de Belém oscila entre una hora y media y dos horas.