Clase de cocina en una aldea maya

¿Te interesa explorar la cultura culinaria del Yucatán? En esta sesión de cocina, tendrás la oportunidad de preparar recetas ancestrales que datan de la época precolombina en una comunidad maya cerca de Valladolid.

Desarrollo

Nos encontraremos en X-Batun, una aldea maya del Yucatán, ubicada a tan solo 10 minutos en automóvil desde Valladolid.

Después de ser recibidos por los integrantes de la comunidad, comenzaremos una clase de cocina tradicional maya, donde prepararemos cinco platillos ancestrales utilizando ingredientes frescos que reflejan la forma de cocinar en el Yucatán durante la época precolombina.

Para iniciar, elaboraremos tzotobichay, que es un tamal de chaya con semilla de calabaza. Luego, nos enseñarán a preparar sikil pák, una mezcla de semillas de calabaza y tomate. La experiencia culinaria continuará con un píbil kaa, que consiste en pollo marinado con naranja agria, achiote y una mezcla de especias, el cual se envolverá en hoja de plátano y se cocinará en un horno de tierra. ¡Una verdadera delicia!

De seguido, nos dedicaremos a hacer un encamisado, que implica crear a mano una tortilla que rellenaremos con una variedad de carnes, vegetales y otros ingredientes típicos. ¡El sabor será irresistible! Como cierre, prepararemos un postre tradicional yucateco basándonos en una receta maya, donde utilizaremos cacao, miel, canela y piloncillo.

Después de disfrutar este dulce final, daremos por concluida la clase de cocina, que tendrá una duración total de tres horas.