Cours d'envueltos colombiens

Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez explorer les délices des Caraïbes, ce cours consacré aux envueltos colombiens représente une opportunité parfaite. Vous aurez l'occasion d'apprendre ces recettes traditionnelles tout en découvrant un savoir-faire transmis de génération en génération. Une expérience gustative inoubliable !

Itinéraire

À l'heure fixée, dirigez-vous vers la calle 68, située au cœur du secteur El Prado, pour débuter votre atelier culinaire à Barranquilla. Êtes-vous prêt à explorer les richesses de la gastronomie colombienne ?

À votre arrivée, vous serez accueilli avec une boisson d'accueil suivie d'une petite présentation sur les ingrédients principaux qui composent la cuisine des Caraïbes colombiennes. Chaque composé a une histoire unique à partager !

Durant cette session interactive, vous apprendrez à travailler le maïs en le pétrissant, le garnissant, l’enveloppant et en le cuisinant pour préparer de délicieuses recettes d'envueltos colombiens. Ce plat savoureux est constitué d'un mélange de maïs farci avec divers ingrédients, soigneusement enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur.

En utilisant un moulin manuel, vous ressentirez la texture du maïs dans un processus traditionnel qui connecte à l'héritage local. Vous aurez également la chance de préparer une chicha légère, une boisson emblématique qui évoque les saveurs d'antan.

Grâce au maïs que vous avez moulu, vous vous consacrerez à la création de trois plats différents. Vous réaliserez des petits pains au sésame, doux et moelleux. Vous préparerez également des petits pains au chorizo, un délice côtier rempli de saveurs juteuses. N’oublions pas la mini hallaca, une version du tamal, farcie de viande, légumes et épices. Des goûts qui sauront vous séduire !

Une fois vos préparations achevées, il sera temps de déguster le fruit de votre travail. Vous savourerez les envueltos accompagnés de jus de fruits frais et de sauces maison comme l'ají costeño et le hogao criollo, avec en garniture du fromage râpé et des aubergines fumées.

Après trois heures pleines de saveurs, de traditions et de plaisir, votre expérience touchera à sa fin.