Taller de chocolate en Cusco

En este taller de chocolate, tendrán la oportunidad de sumergirse en el proceso de creación de pralinés y mendiants utilizando cacao orgánico y artesanal al 100% de la comunidad de Quillabamba. ¡Una experiencia dulce y enriquecedora!

Itinerario

A la hora convenida, nos reuniremos en la calle Pasñapakana, ubicada en San Blas, donde comenzaremos nuestro taller de chocolate en Cusco. Durante esta sesión, aprenderán a elaborar pralinés y mendiants inspirados en la tradición belga, empleando cacao 100% orgánico y artesanal de Quillabamba. ¡Ya estamos listos!

Después de las presentaciones iniciales, nos adentraremos en la fascinante historia y cultura del chocolate. Posteriormente, iniciaremos el proceso de elaboración de los pralinés. Comenzaremos con la preparación de la cobertura, que dejaremos secar en moldes, y luego pasaremos a crear el relleno, conocido como ganache. Estamos seguros de que disfrutarán de la receta que compartiremos.

Seguidamente, abordaremos la confección de los mendiants, unos discos de chocolate adornados con frutos secos frescos, recolectados del Valle Sagrado de los Incas. Estos ingredientes originarios aportarán un gusto único y fresco a cada bocado.

Una vez que los rellenos estén listos, regresaremos a los pralinés para decorarlos con una variedad de mermeladas y nueces orgánicas, todas provenientes del Valle Sagrado. Mientras los pralinés se enfrían y están a punto de ser empaquetados, les enseñaremos a elaborar un delicioso chocolate caliente. ¿Qué más se puede desear?

Al concluir la sesión, podrán llevarse a casa unos 30 pralinés y mendiants que elaboraron con sus propias manos, presentados en una caja personalizada, como un recuerdo significativo de este taller que dura alrededor de dos horas y media.