Atelier de chocolat à Cuzco

Participez à un atelier chocolat où vous vous initiez à l'art de la création de pralinés et de mendiants à partir de cacao 100% bio et artisanal, provenant de la région de Quillabamba.

Itinéraire

Rencontrez-nous dans la rue Pasñapakana à San Blas à l'heure fixée pour commencer cet atelier chocolat à Cuzco. Au cours de l'atelier, vous apprendrez à concocter des pralinés et des mendiants à la belge, en utilisant du cacao 100% bio provenant directement de la communauté de Quillabamba. Prêts pour l'aventure ?

Après une brève introduction, vous plonger dans l’histoire et la culture du chocolat. Vous entamerez la création de vos pralinés en préparant d'abord la couverture, que vous laisserez sécher. Ensuite, vous élaborerez la garniture, ou ganache, et partagez une recette savoureuse.

Ensuite, vous passerez à la fabrication des mendiants, ces disques chocolatés ornés de fruits secs frais, cueillis dans la Vallée Sacrée des Incas. Ces ingrédients, directement issus des cultures locales, ajouteront une saveur exceptionnelle à chaque bouchée.

Après la préparation de vos garnitures, vous reviendrez aux pralinés pour les agrémenter avec une sélection de confitures et de noix bio, toutes issues de la Vallée Sacrée. En attendant que les pralinés soient prêts, vous apprendrez également à réaliser un délectable chocolat chaud. Que demander de plus ?

À l'issue de cet atelier, vous repartirez avec environ 30 pralinés et mendiants faits maison, soigneusement emballés dans une boîte unique. Ce sera un souvenir inoubliable de ces deux heures et demie d'expérience chocolatée.