Visite à la découverte des vins et fromages de la vallée de Guadalupe

Au cours de cette excursion dans la vallée de Guadalupe, vous aurez l’opportunité de découvrir des caves, des fromageries et des oliveraies qui illustrent la richesse gastronomique de la Basse-Californie. La dégustation de produits locaux fera également partie de votre expérience.

Itinéraire

Après avoir été récupéré à votre hôtel à Ensenada, vous emprunterez des collines qui annoncent votre arrivée dans la vallée de Guadalupe, considérée comme la principale région viticole du Mexique. Êtes-vous prêt à éveiller vos sens ?

Votre aventure commence dans Ojos Negros, une zone où le climat aride favorise la production de fromages artisanaux de qualité. Vous visiterez une fromagerie artisanale pour découvrir le processus fascinant de leur fabrication. Saviez-vous que certains fromages sont affinés dans des cavités naturelles ?

La découverte se poursuivra à L.A. Cetto, une cave où le vin et l’art fusionnent. Au milieu des sculptures qui habitent les vignobles, vous apprendrez comment la créativité et la viticulture peuvent s’entrelacer.

Ensuite, vous atteindrez la cave Magoni, située sous un chêne séculaire qui a observé les vendanges à travers les âges. À son ombre, des vins blancs et rosés naissent avec fraîcheur et caractère. Vous vous interrogez sur l’impact d’un arbre sur le goût d’un vin ? C’est l’occasion de le découvrir directement sur place !

À seulement 200 mètres se trouve la cave Dubacano, où vous explorerez ses vastes vignobles et son chai. Vous visiterez ensuite un moulin à huile d’olive, un lieu où la tradition méditerranéenne fusionne avec les terres de Basse-Californie. Ici, les variétés se distinguent par des arômes verts, herbacés et fruités.

En conclusion de votre journée, vous vous rendrez dans un restaurant pour déguster la cuisine locale avant de retourner à votre hôtel d’Ensenada, où vous serez déposé environ cinq heures et demie après votre prise en charge.

Ordre de l’itinéraire

Veuillez noter que, pour des raisons de logistique, l’ordre des visites peut être modifié.

Options de réservation

Lors de votre réservation, vous aurez la possibilité de choisir parmi les options suivantes :

• Visite standard : un parcours sans dégustation incluse.
• Visite avec dégustation de vin, fromage et huile : trois vins (un de chaque cave visitée) ainsi qu'une sélection de fromages et d’huile d’olive seront proposés.
• Visite avec déjeuner : vous apprécierez un déjeuner typique de tacos, enchiladas et quesadillas, accompagné d'une boisson fraîche au citron, à l’ananas ou à la fraise. Notez que cette option n’inclut pas les dégustations de vin, fromage et huile d’olive.