Visite sur le thème du café à la plantation Britt

Parcourez l'univers fascinant du café au Costa Rica, en explorant l'origine, la torréfaction et la passion qui entoure cette célèbre boisson au cours de votre visite de la plantation Britt.

Itinéraire

Votre expérience débutera à l'entrée du Coffee Garden Britt, où vous serez plongé dans l'univers riche et nuancé du café costaricien. La visite débutera avec une introduction au « grain d'or », une culture essentielle qui, depuis le XIX? siècle, a contribué au progrès des infrastructures et à l'identité nationale du Costa Rica.

Ensuite, vous explorerez le Coffee Garden, entouré de caféiers Arabica cultivés à l'ombre. Vous découvrirez l'anatomie de la cerise, en étudiant les différentes parties du fruit, du mucilage au parchemin. Ce sera l'occasion d'apprendre comment l'altitude de Heredia, les sols volcaniques et le microclimat unique influencent les arômes et saveurs.

La visite se poursuivra à l'usine de torréfaction, où la transformation du grain vert en pur délice sera expliquée. Vous irez étape par étape à travers le processus, observant les variations de température et les techniques de refroidissement. Des termes comme first crack et le développement de la torréfaction seront abordés pour saisir leur influence sur le goût, l'acidité et la richesse du café.

Enfin, vous aurez l'opportunité de participer à une dégustation professionnelle, une moment idéal pour aiguiser vos sens. En comparant les arômes, le corps et la longueur en bouche, vous apprendrez le vocabulaire spécifique utilisé par les professionnels pour décrire des cafés de qualité supérieure.

Cette enrichissante visite sur le thème du café se conclura après une heure vingt d'apprentissage et de découvertes.