Clase de cocina y cena con una familia india en Munnar

Disfruten de una auténtica experiencia gastronómica en Munnar participando en esta clase de cocina con una familia local. Un verdadero deleite para los sentidos!

Itinerario

Este viaje culinario dará inicio en la calle MG, ubicada en el distrito de Nullatanni, donde nos encontraremos a la hora estipulada. Desde allí, comenzaremos a caminar hacia el mercado para recolectar los ingredientes necesarios.

Una vez finalizada la compra, nos dirigiremos a una casa familiar, que nos ofrecerá el ambiente ideal para explorar los sabor y aromas de la gastronomía típica de Kerala. ¡Es hora de cocinar!

Al llegar, seremos acogidos por la familia anfitriona, quienes nos invitarán a su cocina. Comenzaremos la clase preparando los ingredientes, donde no faltarán las hojas de curry, la leche de coco y las semillas de mostaza, que brindarán un sabor crujiente a nuestros platos. Por supuesto, las especias como la cúrcuma, el cilantro y el comino marcarán la pauta. ¡Un festín visual y olfativo!

Con todo dispuesto, nos organizaremos en grupos y comenzaremos a cocinar un estofado acompañado de appam, un curry de pescado o pollo fragante y puttu, un cilindro de arroz y coco al vapor que es un clásico. También elaboraremos un curry kadala, un espeso guiso de garbanzos negros con un sabor fascinante.

Durante el proceso de picar, mezclar y saltear, compartiremos historias sobre la tradición culinaria de Kerala y las técnicas que se han heredado a lo largo de los años. Disfrutaremos aprendiendo a templar las especias para liberar sus aromas y a equilibrar los sabores. Al finalizar la preparación, nos sentaremos a disfrutar de nuestras creaciones. ¡Cada bocado será un viaje directo al alma de Kerala!

Cerrando la experiencia, realizaremos una sesión de preguntas y respuestas, donde podremos profundizar en lo aprendido y compartir nuestras reflexiones sobre esta exploración gastronómica.

Después de seis horas de profunda inmersión en la cocina de Kerala, nos despediremos, satisfechos y con el corazón lleno de recuerdos. ¡Hasta la próxima aventura!