Atelier de pastéis de Belém

Vous vous trouvez à Porto et êtes passionné par la pâtisserie ? Participez à cet atelier de pastéis de Belém où vous apprendrez à réaliser les célèbres pastéis de nata, les tartelettes emblématiques du Portugal !

Atelier de pastéis de Belém à Porto

À l'heure prévue, retrouvez-nous au 135 Rua da Bainharia, situé à seulement cinq minutes à pied de la cathédrale de Porto. Êtes-vous prêt à vous essayer à la confection de la pâtisserie la plus célèbre du pays ?

Les pastéis de Belém, qui tirent leur nom du quartier où ils ont vu le jour à Lisbonne, sont également appelés les pastéis de nata. Contrairement à ce que leur nom pourrait laisser penser, ces petites douceurs ne contiennent pas de crème, mais plutôt une crème pâtissière élaborée à partir d'œufs, de lait et de sucre, connue sous le nom de nata en portugais. Intéressant, n'est-ce pas ?

Votre atelier commencera par la pesée des ingrédients, car il est crucial de respecter les dosages ! Vous apprendrez ensuite à préparer le sirop, la crème pâtissière et la pâte. Bien que la pâte nécessite environ quatre heures de préparation, ne vous inquiétez pas, des pâtes déjà prêtes seront à votre disposition.

Une fois tous les éléments rassemblés, vous aurez l'occasion de cuire vos pastéis de nata pendant environ quinze minutes. Parallèlement, vous découvrirez l'histoire fascinante de ces délices, véritable symbole de la gastronomie portugaise.

Après les avoir retirés du four, vous aurez le plaisir de les déguster accompagnés de vin de Porto, de jus de fruits ou d'eau minérale. Les pâtisseries non consommées pourront être emportées chez vous dans une boîte.

La durée totale de cet atelier de pastéis de Belém est d'une à deux heures.