Visite de la cidrerie Sidra Viuda de Angelón

Le cidre représente un aspect fondamental de la culture asturienne. Pour ceux qui souhaitent explorer les mystères de sa fabrication, cette visite des installations de la cidrerie Sidra Viuda de Angelón, une entreprise familiale dont l'héritage remonte à 1947, est une occasion rêvée.

Développement

À l'heure convenue, retrouvez-nous à l'entrée de la cidrerie Sidra Viuda de Angelón, située à Nava, pour débuter votre parcours guidé à travers ses installations.

Cette entreprise emblématique a été fondée par Alfredo Ordóñez Onís, qui a voulu consacrer cet établissement à la mémoire de ses parents, mêlant ainsi le souvenir de sa mère, Carmen, à celui de son père, surnommé Angelón.

Durant cette visite, vous aurez l'opportunité d'observer de près tout le processus de fabrication du cidre, en commençant par le verger où se trouvent les pommiers, puis en découvrant les différentes installations et enfin en visitant l'usine d'embouteillage, pour saisir comment cette boisson emblématique est produite.

Au début, nous aborderons la récolte, réalisée manuellement en octobre, période à laquelle les pommes atteignent leur nivel optimal de maturation. Après la récolte, les fruits sont acheminés à la cidrerie, où le pressage débute. Le jus recueilli est ensuite versé dans des tonneaux pour y subir un processus de fermentation, avant d'être embouteillé.

Pour clore cette expérience, vous pourrez profiter d'une dégustation de cidre directement du tonneau. Vous aurez l'occasion d'essayer deux cidres naturels ainsi que deux autres variétés, le tout accompagné d'un petit apéritif avec des produits typiques des Asturies.

La visite se conclura une heure et demie plus tard.