Visita guiada por la almazara Oleícola San Francisco

Adentrándose en el proceso de elaboración del aceite de oliva, esta visita guiada a la almazara Oleícola San Francisco, se encuentra a escasos 5 kilómetros de Baeza, reconocida como una de las 15 ciudades en España que han sido designadas Patrimonio de la Humanidad.

Itinerario

El encuentro se llevará a cabo en la recepción de la Almazara Oleícola San Francisco, ubicada en Begíjar. Comenzaremos con una introducción al fascinante mundo del aceite de oliva, donde se abordará el contexto social y ambiental de la región, así como las diferentes variedades de aceitunas y aceites.

Proseguiremos con una visita guiada por la histórica almazara, donde desde 1927 se producen aceites de oliva virgen de alta calidad. Durante este recorrido, podremos admirar la maquinaria clásica, entenderemos su funcionamiento y también conoceremos la trayectoria de esta empresa oleícola.

Después, avanzaremos hacia el presente, explorando la planta moderna de San Francisco. Aquí, seremos testigos de la producción actual de aceite de oliva y sus diversas variedades.

Para culminar la experiencia, participaremos en una encantadora cata guiada de tres tipos de aceites de oliva virgen extra. Aprenderemos a identificar sus características, a percibir sus matices y, sobre todo, a disfrutar de su sabor excepcional. Una hora y media después, daremos por finalizado el recorrido.

Visita a la almazara y el olivar

¿Deseáis enriquecer aún más la experiencia? En esta opción, también se visitará un olivar. Saldremos al campo para admirar el paisaje y caminar entre olivos centenarios y más jóvenes, además de conocer los cuidados y métodos de riego que se aplican.

Al concluir la exploración del olivar, regresaremos a la almazara para continuar con el recorrido previamente descrito, terminando así nuestra visita tres horas más tarde.