Visite à la découverte de la street food d'Oaxaca

Mole noir, chapulines, tlayudas, chocolat, tamales... Découvrir le Mexique, c'est aussi plonger dans sa riche gastronomie. Lors de cette exploration de la street food à Oaxaca, vous aurez l'opportunité de parcourir les principaux marchés de la ville et de savourer des mets emblématiques et traditionnels.

Itinéraire

Rendez-vous au point de rencontre fixé à Humboldt & C. Macedonio Alcalá pour débuter cette expérience culinaire dédiée à la street food d'Oaxaca. Cette aventure vous plongera dans un monde de saveurs, d'arômes et de pratiques culinaires typiques de cette région. Prêts à commencer ?

Le premier arrêt se fera au marché bio La Cosecha, où vous aurez la chance de déguster un petit-déjeuner oaxaqueño authentique, accompagné de café, thé ou jus de fruits. Cet instant vous permettra de savourer ce repas avant de reprendre la route.

Ensuite, vous visiterez un collectif artisanal de familles locales où vous serez témoin du talent des artisans. Après cette immersion dans l’artisanat, une petite promenade dans le centre historique vous mènera à votre prochaine destination.

Vous atteindrez une chocolaterie, où vous aurez non seulement l’occasion de goûter du chocolat, mais aussi d’apprendre comment il est fabriqué. Par la suite, vous vous dirigerez vers le marché 20 de Noviembre, où différents moles et un savoureux chocolat avec pain vous attendent. Vous avez hâte de continuer à explorer les délices d'Oaxaca ?

Votre parcours vous amènera à la célèbre "allée de la fumée" au marché 20 de Noviembre, où les grills sont en ébullition. Vous aurez l'occasion de déguster de la viande locale d'Oaxaca, accompagnée de boissons et d'accompagnements, avec des options végétariennes également disponibles !

Ensuite, une marche vous conduira au marché Benito Juárez, où la dégustation de spécialités typiques se poursuivra. Vous pourrez y goûter des fromages, du tejate (une boisson traditionnelle), des nieves (glaces) et les fameuses chapulines (sauterelles).

Pour conclure cette expérience gourmande, vous vous rendrez chez Tacos Rosy, une entreprise familiale qui perpétue les recettes traditionnelles de grand-mère, afin de profiter d'une dernière dégustation marquante avant la fin de votre exploration culinaire à Oaxaca.

Au terme de quatre heures d'itinéraire, cette activité se terminera à ce dernier point. Un véritable régal !