Arrosto uruguaiano nella cantina Ángel Fallabrino

Vivere la tradizione culinaria di Montevideo attraverso un arrosto uruguaiano presso la cantina Ángel Fallabrino è un’esperienza imperdibile. Questo storico luogo rappresenta perfettamente il cuore gastronomico della capitale.

Itinerario

Inizieremo il nostro viaggio con la raccolta presso il vostro hotel di Montevideo, diretti verso la cantina Ángel Fallabrino. Una volta giunti, indosseremo i grembiuli e ci immergeremo in uno dei fulcri gastronomici più noti della città. Andiamo a scoprire!

Dopo una breve introduzione, prepareremo e assaporeremo un autentico mate uruguaiano, mentre vi racconteremo le sue origini e la sua importanza nella cultura locale. Seguirà un tagliere con formaggi e salumi accompagnato da pane croccante. Inoltre, avremo l'opportunità di gustare cinque diversi vini pregiati della cantina Fallabrino, un avvio perfetto a questa esperienza.

Accenderemo il fuoco per preparare i tagli di carne e i segreti che rendono unico il condimento uruguaiano. Durante questa fase, discuteremo le tempistiche di cottura, le tecniche di grigliatura con legna e la temperatura ideale, svelando i segreti di ogni passaggio.

Procederemo poi a realizzare il chimichurri, un must in ogni tavola uruguaiana. Il momento culminante sarà mettere la carne sulla griglia: ci dedicheremo alla cottura di un asado de tira, una colita de cuadril e un choripán.

Una volta cotte le carni, ci siederemo per assaporare queste prelibatezze, accompagnandole con vino Tannat o rosato Moscatel, oltre a bibite analcoliche e acqua minerale. Concluderemo in dolcezza assaggiando un delizioso Martín Fierro, una squisita fusione di formaggio e dolce di mele cotogne. Buon appetito!

Al termine di questo abbondante banchetto, faremo rientro al nostro hotel, portando con noi il ricordo di quattro ore di intensa esperienza culinaria uruguaiana.