Laboratorio di salse mojo canarie nelle cantine Monje

Scoprite l'arte di realizzare il mojo picón insieme ad altre salse tradizionali canarie in questo laboratorio presso le cantine Monje. Non mancherà nemmeno una degustazione delle vostre creazioni!

Itinerario

Presentatevi all'orario scelto presso le cantine Monje, situate nel nord di Tenerife, dove lo chef vi guiderà attraverso il laboratorio dedicato al mojo canario. Siete pronti a iniziare questa avventura culinaria?

Per un'ora e mezza, esploreremo i segreti del mojo picón. Esamineremo gli ingredienti, faremo attenzione alle giuste proporzioni e seguiremo il processo di preparazione di questo piatto tipico dell'arcipelago canario. Inoltre, avremo l'opportunità di imparare a creare diverse varianti di mojo a base di coriandolo, prezzemolo e zucca. Annotate tutto! Potrete così riprodurli anche a casa.

Naturalmente, avrete l'occasione di assaporare le vostre deliziose creazioni, accompagnate da tre calici di vino giovane, pane tostato e una selezione di specialità 100% canarie come burro di crescione d'acqua, almogrote e chorizo palmero... e ovviamente non potranno mancare le iconiche papas arrugadas!

Inoltre, il laboratorio include una visita guidata della durata di 45 minuti alle cantine, dove avrete la possibilità di conoscere la storia della famiglia Monje, esplorare i vigneti circostanti e visitare la sala botti, che risale al 1956. Un'esperienza gastronomica veramente unica!

Dopo due ore e mezza di attività, sarà il momento di salutarci e concludere la visita.