Excursion à Estancia Vigil

Vivez une expérience exceptionnelle à l'Estancia Vigil, où vous aurez l'opportunité de découvrir des vignobles, participer à une dégustation des célèbres vins de Catena Zapata, et savourer un déjeuner exquis assorti à ces vins. Cette escapade est parfaite pour les passionnés de vin et de gastronomie.

Excursion à l'Estancia Vigil depuis Buenos Aires

Votre journée débutera avec la prise en charge à votre hôtel dans le centre de Buenos Aires, où vous repartirez vers la campagne, précisément à Los Cardales, situé à proximité du Parc national Ciervo de los Pantanos, accessible en moins d'une heure de route.

Une fois sur site, vous entrerez dans le Mercado Estancia Vigil, un lieu œnotouristique raffiné, inspiré des bâtisses rurales traditionnelles. Selon votre réservation, différentes options d'itinéraire et d'expérience gastronomique s'offriront à vous :

Options de visite

Lors de votre réservation, choisissez entre les deux formules suivantes :

Visite de 5 heures

Optez pour cette option pour vivre une dégustation dynamique à travers les terrasses et les vignobles. À votre arrivée, un verre du renommé Bodega Catena Zapata, reconnue internationalement, vous sera servi.

Accompagné d'un sommelier, parcourez les vignobles où plus de 3 000 plants originaires de Mendoza sont cultivés. Pendant cette promenade, vous dégusterez un apéritif ainsi que deux autres verres dans les espaces du Patio et du domaine, tout en apprenant l'histoire fascinante de cet endroit.

Pour compléter cette expérience, un déjeuner de trois services avec accord mets-vins vous attend. Conçu autour du concept du « kilomètre zéro », le menu met en avant des ingrédients frais provenant du potager de l'estancia et de producteurs locaux, respectant la saisonnalité. Voici les choix proposés :

Entrées

• Empanada d'osobuco mijoté avec romesco aux poivrons fumés.
• Tartare de champignons de saison accompagné d'une émulsion de sauce Worcestershire.
• Carpaccio de crevettes de l'Atlantique servi avec une vinaigrette locale.

Plats principaux

• Cappellacci de truite et agrumes dans un consommé délicat.
• Filet de bœuf avec ses garnitures gourmandes.
• Aubergine croustillante avec légumes sautés.

Desserts

• Banane brûlée avec glace à la noix de coco et sauce anglaise.
• Sambayon à la poire avec un soupçon de Cabernet Franc.

Ce repas inclut une sélection de vins de la gamme Saint Felicien by Catena Zapata, ainsi qu'un café Nespresso. Après ce moment convivial, vous rejoindrez votre hôtel à Buenos Aires.

Visite de 8 heures

Après un vin de bienvenue, embarquez pour un voyage à travers l'histoire de l'Estancia Vigil et de ses vignes, soigneusement choisies et importées de la province de Mendoza.

Une visite guidée des installations vous attend, avec un aperçu du fourneau, des espaces extérieurs et des vignobles. Vous profiterez ensuite d'une dégustation de 3 cépages sélectionnés par Alejandro Vigil, un œnologue renommé. La dégustation mettra en lumière le potentiel du Malbec argentin, avec des choix tels que :

• DV Catena Malbec La Rioja : vin floral et élégant à 1 500 m d'altitude.
• DV Catena Malbec Salta : un vin riche et épicé cultivé à 2 000 m.
• DV Catena Malbec Mendoza : équilibré et fruité, récolté à 950 m d'altitude.

Accompagnée de fromages régionaux, de charcuteries et de pain fait maison, cette dégustation constitue un moment de partage avant de passer au déjeuner de 3 plats, où vous pourrez goûter à diverses spécialités telles que :

Entrées

• Empanada à l'osobuco ou à l'humita (végétalien).
• Carpaccio de filet avec diverses garnitures.
• Divers choix végétariens comme un œuf à 63 °C.

Plats principaux

• Diverses viandes accompagnées de sauces crémeuses ou options végétariennes.

Desserts

• Profiteroles au cacao accompagnées d'une glace.

Ce déjeuner inclut un verre de vin El Enemigo ou équivalent pour chaque plat, et après un agréable moment à table, vous retournerez à votre hébergement.

Horaires

En fonction de l'option choisie, veuillez noter les horaires suivants :

• Visite de 5 heures : départ à 11h00.
• Visite de 8 heures : départ à 09h30.

Prise en charge à l'hôtel

Cette activité inclut la prise en charge aller-retour uniquement pour les hôtels du centre de Buenos Aires.