Cours de cuisine géorgienne à Koutaïssi

Description

Au cours de cette expérience culinaire à Koutaïssi, vous aurez la possibilité de préparer des khinkali, tout en vous immergeant dans l'art de l'hospitalité géorgienne, au sein d’une maison familiale. Une dégustation de vins enrichira cette aventure gastronomique.

Itinéraire ou développement

À l'heure prévue, dirigez-vous vers le 14 Kaukhchishvili str. Après vous être présentés, vous pénétrerez dans une résidence typique de Koutaïssi pour découvrir les traditions culinaires du pays.

Revêtez votre tablier et préparez-vous à élaborer les fameux khinkali. Au programme, la confection d'une pâte simple à base de farine de blé, d'eau et de sel. Vous apprendrez à travailler cette pâte pour développer le réseau glutineux, garantissant une texture parfaite pour envelopper la farce sans craindre qu’elle ne se déchire lors de la cuisson.

Ensuite, vous vous attellerez à la préparation de la farce, en combinant de la viande hachée avec des oignons, du poivre et des herbes comme la coriandre. Vous ajouterez un bouillon ou de l'eau froide pour obtenir une farce juteuse qui, à la cuisson, se transformera en un bouillon au sein de chaque khinkali.

Après cela, vous maîtriserez l'art du pliage hélicoïdal, essentiel pour façonner la couronne des khinkali. Vous scellerez chaque pièce en tordant la pâte à la main, assurant ainsi leur étanchéité. Pendant la cuisson de vos khinkali, vous profiterez d'une dégustation de 4 vins et vodkas géorgiens, tout en découvrant que ces vins sont fermentés dans des qvevri, des jarres en argile enfouies.

Le moment tant attendu s'annoncera lorsque vous serez invités à vous asseoir à table pour déguster vos khinkali fraîchement préparés.

Cette expérience se conclura après deux heures d'apprentissage culinaire enrichissant.

Services inclus

• Atelier de cuisine avec guidage expert.
• Dégustation de khinkali faits maison.
• Dégustation de vins et vodkas géorgiens.

Services non inclus

• Transport vers le lieu de l'activité.
• Repas supplémentaires.

Lieu de rencontre ou de collecte

Le rendez-vous est fixé au 14 Kaukhchishvili str, à l'heure convenue.

Informations pratiques pertinentes

• Durée de l'activité : 2 heures.
• Réservez à l'avance pour garantir votre place.