Atelier de préparation de mojos des Îles Canaries aux caves Monje

Souhaitez-vous maîtriser l'une des merveilles culinaires d'Espagne ? Cet atelier à la cave de Monje vous invite à explorer l'art de préparer le mojo picón et d'autres sauces typiques des Canaries. Vous aurez également l’occasion de faire une visite de la cave à vin et de savourer un délicieux vin local.

Itinéraire

À l'heure convenue, vous vous rendrez au domaine viticole de Monje, situé au nord de Tenerife. Là, un chef vous accueillera pour entamer l'atelier dédié aux mojos canariens.

Durant une heure et demie, vous plongerez dans les arcanes du mojo picón. Vous examinerez ses ingrédients, calculerez les quantités requises et suivrez le processus de création de cette recette emblématique de l'archipel canarien. L'atelier abordera également la préparation d'autres mojos à base de coriandre, de persil et de potiron. N'oubliez pas de prendre des notes pour pouvoir reproduire ces recettes chez vous.

Bien sûr, l'expérience inclut la dégustation de vos propres préparations. Vous apprécierez les mojos accompagnés de trois verres de vins jeunes, de pain grillé et d'une sélection de tartinades 100% canariennes telles que le beurre de cresson, l’almogrote et le chorizo palmero, sans oublier les papas arrugadas !

De plus, l'atelier comprend une visite guidée des installations vinicoles d'une durée de 45 minutes. Vous aurez l'opportunité d’en apprendre davantage sur l'histoire de la famille Monje, de découvrir leurs vastes vignobles, et de faire un tour dans leur cave à vin qui existe depuis 1956. Une immersion gastronomique complète vous attend !

Après deux heures et demie d'activité, nous clorons ce moment ensemble. La visite se terminera alors.