Fondue à l'hôtel Castelo Saint Andrews

Envie d'un dîner avec une vue imprenable sur la vallée du Quilombo ? Vivez une expérience culinaire inédite en savourant une fondue dans un cadre somptueux, au sein du seul hôtel de montagne au Brésil, l’hôtel Castelo Saint Andrews, où luxe et gastronomie se rencontrent.

Une expérience gastronomique à l'hôtel Castelo Saint Andrews

À seulement un kilomètre du centre de Gramado, cet hôtel raffiné se niche au cœur de la vallée du Quilombo. Il se distingue par son exclusivité, étant le seul hôtel de montagne du Brésil et membre de la collection Relais & Châteaux, qui regroupe des établissements de luxe à travers le monde.

En choisissant cette expérience, vous aurez l'opportunité de savourer une fondue exquise dans le restaurant de l'hôtel, Primrose, dans une atmosphère d'une élégance inégalée. Chaque table bénéficie de l'éclat d'une lampe en cristal de Bohême et les plats, inspirés de la cuisine franco-italienne, sont réinventés avec des ingrédients locaux de première qualité.

Au cours de la soirée, quatre variétés de fondue seront servies. La première, une fondue marine, met à l'honneur des coquilles Saint-Jacques, des calamars, des moules et de la sole cuite dans un court-bouillon, accompagnée de délicieuses sauces maison comme celle à l'aneth, l'émulsion de citron, la tapenade provençale et la sauce aux câpres.

La suite se compose d'une fondue au fromage, élaborée avec un mélange privilégié de fromages importés, présentée avec des baguettes, une sélection de pains, des pommes de terre, des champignons, du brocoli et des tomates. Ensuite, vous dégusterez une fondue à la viande, utilisant du filet de bœuf Red Angus préparé à la bourguignonne, servi avec des sauces à la truffe noire, au gorgonzola, et un pâté à la moutarde de Dijon.

Pour conclure en beauté, une fondue au chocolat belge crémeux agrémentée de cognac vous attendra, accompagnée de fruits frais de saison, d'abricots secs et d'amandes effilées, élevant cette soirée romantique à son apogée.

Horaires

Le restaurant de l'hôtel Castelo Saint Andrews est à votre disposition tous les jours de 19h30 à 22h00, vous pouvez y accéder à votre convenance pendant ces horaires.