Visite d'une plantation de cacao

Description

Cette activité vous plonge au cœur d'une plantation de cacao à San Rafael, où vous apprendrez tout sur la fabrication du chocolat, des arbres jusqu'à la tablette. En parcourant les champs, vous aurez l'opportunité de savourer le fruit frais et de créer votre propre tablette, pour une expérience sensorielle inoubliable.

Itinéraire

À l'heure convenue, retrouvez-nous dans le parc principal de San Rafael. Un véhicule viendra vous chercher pour vous emmener, en moins de 10 minutes, au Bosque del Cacao, un lieu chargé de traditions agricoles.

À votre arrivée, vous explorerez la Finca El Diamante, où vous apprendrez sur les différentes variétés de cacao cultivées dans la région d'Antioquia, le processus de plantation, et les facteurs influençant leur qualité. Une dégustation du fruit frais directement de l'arbre vous attend, vous serez ébloui par sa saveur authentique !

Ensuite, direction la zone de fermentation et de séchage, étape cruciale pour libérer les arômes distinctifs du cacao. Vous comprendrez comment chaque phase contribue au sublime résultat final.

Dans la zone de transformation, place à la pratique. Vous apprendrez à torréfier les fèves, à les décortiquer manuellement et à maîtriser leur cuisson en utilisant vos sens. Une occasion de découvrir cet art fascinant !

Puis, devenez un chocolatier à part entière. Choisissez le type de chocolat que vous souhaitez réaliser : corsé, doux ou crémeux. Vous torréfiez les fèves et les transformez en une pâte veloutée, avant de mouler votre tablette ou d'autres créations chocolatées. En prime, vous pourrez emporter votre œuvre comme souvenir de cette aventure unique !

Au cours de votre visite, profitez aussi d'un moment de détente grâce à une exfoliation au chocolat au bord de la rivière. Cette expérience sensorielle renforcera votre lien avec ce fruit ancestral. Pensez à apporter votre maillot de bain !

En conclusion, vous ferez le chemin de retour vers San Rafael, et l'activité s'achèvera à notre point de rendez-vous, environ cinq heures après le départ.

Services inclus

• Transport aller-retour depuis le parc principal de San Rafael
• Visite de la plantation de cacao
• Dégustation de cacao frais
• Atelier de transformation du chocolat
• Exfoliation au cacao

Services non inclus

• Repas et boisson
• Dépenses personnelles

Lieu de rencontre ou de collecte

Le point de départ est situé dans le parc principal de San Rafael.

Informations pratiques pertinentes

Pensez à porter des vêtements confortables et à apporter votre maillot de bain pour l'exfoliation au bord de la rivière.