Atelier autour du chocolat à Kahkow Experience

Découvrez le chocolat sous toutes ses formes avec un atelier interactif à Kahkow Experience, où vous apprendrez ses vertus et aurez l’occasion de goûter à vos propres créations !

Modalités

Au sein de Kahkow Experience, un établissement dédié au chocolat situé dans la zone coloniale de Saint-Domingue, différents ateliers s'offrent à vous selon vos intérêts. Quelle que soit l'option choisie, nous vous retrouverons dans la célèbre rue Las Damas à l'heure qui vous conviendra.

Atelier chocolat (20 minutes)

Pénétrez dans Kahkow Experience pour explorer le secteur du chocolat et découvrir son rôle essentiel en République Dominicaine. À travers plusieurs salles de l'usine, vous suivrez le parcours des fèves de cacao, depuis leur culture jusqu’à leur transformation en délices chocolatés.

Vous observerez les machines utilisées dans la fabrication du chocolat et mettrez en pratique vos nouvelles connaissances en confectionnant votre propre tablette de chocolat, un souvenir inoubliable !

Atelier chocolat + Documentaire et visite de plantation de cacao (30 minutes)

Si vous optez pour cette formule, vous visionnerez un documentaire dans lequel des experts du chocolat partagent leurs connaissances sur les caractéristiques remarquables de cette douceur. Vous apprendrez également l'histoire du cacao, son introduction en Amérique et son commerce mondial ultérieur.

Après cela, une visite dans une plantation de cacao vous permettra d'explorer les variétés de cacao typiques de la République Dominicaine et ses différentes régions. Vous contemplerez aussi le processus de séchage et fermentation du chocolat, et vous deviendrez ainsi expert en la matière.

Dans la salle sensorielle de Kahkow Experience, vous aurez la chance de déguster du chocolat avec vos 5 sens, en portant une attention particulière aux variations de pourcentage de cacao des échantillons. Pour conclure, vous fabriquerez votre propre tablette de chocolat en mettant en pratique tout ce que vous aurez appris durant la visite.

Atelier chocolat + Cuisine avec le chef (2 heures)

Après avoir exploré les origines du chocolat et son importance pour la République Dominicaine, vous serez guidé à travers les différentes salle de l'expérience Kahkow pour en comprendre les étapes de production.

Vous assisterez à une démonstration de tempérage du chocolat et découvrirez les techniques et machines impliquées. Armés de ces nouvelles compétences, il sera temps d'expérimenter avec la cuisine !

Suivant les instructions d'un chef, vous préparerez plusieurs plats à base de chocolat. Créez des figurines avec des moules, confectionnez des paniers en chocolat, décorez des truffes, réalisez un brownie et enrobez des fruits... Une expérience mémorable avant de déguster vos créations pour terminer l’atelier en beauté.