Excursion à une cidrerie basque

Que vous soyez amateur de cidre acide, doux ou amer, cette excursion dans une cidrerie typique du Pays Basque est incontournable. Vous aurez l'opportunité d'explorer les mystères de cette boisson ancestrale tout en savourant une séance de dégustation.

Itinéraire

Nous commencerons notre aventure à l'heure convenue, dans la rue Bengoetxea à Saint-Sébastien. De là, un trajet de 20 minutes nous mènera vers une cidrerie traditionnelle.

Une fois sur place, vous découvrirez les installations de la cidrerie située dans le Guipuscoa (en basque : Gipuzkoa). Vous aurez l'occasion de contempler les vergers de pommiers, d'explorer les caves, d'apprendre le processus de fabrication et de plonger dans l'histoire du cidre au Pays Basque.

Après cette visite, participez au rituel du Txotx, qui vous permettra de déguster le jus de pommes directement dans les cuves. Pendant cette dégustation, un repas traditionnel vous sera proposé, incluant des plats savoureux tels que omelette de morue, bacalao frit avec poivrons, une côte de bœuf ainsi qu'un fromage agrémenté de gelée de coing et de noix. Une véritable gourmandise !

Une fois vos forces rétablies, nous repartirons vers Saint-Sébastien, où nous vous déposerons au point de départ après quatre heures enrichissantes.

Cidreries

En fonction de la saison et des disponibilités, vous aurez l'occasion de visiter l'une des cidreries traditionnelles suivantes : Aburuza, Astarbe, Petritegi, Iparragirre ou Saizar.