Tour del vino y el queso por el Valle de Guadalupe

En este recorrido por el Valle de Guadalupe, emprenderemos un viaje para descubrir bodegas, queserías y olivares que representan la rica tradición gastronómica de Baja California. Tendréis la oportunidad de saborear productos locales únicos.

Itinerario

Comenzaremos el día recogiendo a los participantes en su hotel de Ensenada, y nos dirigiremos a través de suaves colinas que conducen al Valle de Guadalupe, la región vinícola más reconocida de México. ¿Estáis listos para satisfacer vuestros sentidos?

Nuestra primera parada será en Ojos Negros, un área de clima riguroso donde el desierto favorece la creación de quesos artesanales con personalidad propia. Aquí, visitaremos una quesería tradicional para conocer más sobre el proceso de elaboración de estos quesos. ¿Sabíais que algunos de ellos se maduran en cuevas naturales?

El siguiente destino será L.A. Cetto, una bodega donde las esculturas y el vino coexisten en armonía. En medio de las viñas, descubriremos cómo el arte puede entrelazarse con el mundo de la viticultura.

Más adelante, nos dirigiremos a la bodega Magoni, que se halla bajo la sombra de un roble milenario, guardián de las cosechas a lo largo de los años. De sus raíces brotan vinos blancos y rosados que destilan frescura. ¿Os habéis preguntado si un árbol puede afectar la esencia de un vino? ¡Lo haremos evidente!

A solo 200 metros nos encontramos con la bodega Dubacano, donde recorreremos sus vastos viñedos y la cava. Posteriormente, nos dirigiremos a un molino de aceite de oliva, un lugar donde la tradición mediterránea se une al suelo bajacaliforniano. Aquí, descubriréis variedades que exhiben notas verdes, herbáceas y afrutadas.

Para finalizar el día, nos reuniremos en un restaurante para disfrutar de la gastronomía local antes de regresar a vuestro hotel en Ensenada, concluyendo la experiencia aproximadamente cinco horas y media después de la recogida.

Orden del itinerario

Es importante mencionar que la secuencia de las visitas puede variar por razones logísticas.

Modalidades

Al hacer la reserva, podréis elegir entre las siguientes opciones:

• Tour estándar: disfrutaréis del recorrido sin degustaciones incluidas.
• Tour con cata de vino, queso y aceite: tendréis la oportunidad de probar tres vinos, uno en cada bodega visitada, además de una degustación de quesos y aceite de oliva.
• Tour con almuerzo: disfrutaréis de un almuerzo que consta de tacos, enchiladas y quesadillas, acompañado de agua fresca de limón, piña o fresa. Tened en cuenta que esta opción no incluye la cata de vinos, quesos y aceite de oliva.