Atelier à la découverte du chocolat de Puerto Inca

Initiez-vous à la confection d'un chocolat savoureux à partir de fèves de cacao fraîchement récoltées lors d'un atelier immersif, où chaque étape du processus vous sera dévoilée, vous permettant de découvrir cette douceur typiquement péruvienne qui ravira vos papilles !

Découvrez l'expérience

Dans un pays riche en traditions culinaires comme le Pérou, le chocolat a une importance singulière. Selon plusieurs recherches, le cacao aurait ses origines au Pérou ! La température tropicale de cette nation est parfaitement adaptée à la culture du cacaoyer, ce qui confère à son chocolat des saveurs inégalées à l’échelle mondiale.

Au cours de cet atelier à Puerto Inca, vous aurez la chance d'explorer en profondeur la tradition du cacao au Pérou. Nous nous rassemblerons à 8h00 à l'Hospedaje Los Incas, avant de débuter notre aventure. Initialement, vous serez conduit par des producteurs vers la chacra, le terme désignant la plantation de cacaoyers.

Là-bas, vous aurez l'occasion de cueillir à la main les fruits de cacao bien mûrs et de déguster un déjeuner qui comprendra une soupe ou une salade, un plat préparé avec de la viande ou du poisson, ainsi qu'une boisson fruitée. Une véritable expérience gustative !

Après ce repas, vous vous dirigerez vers l'atelier où vous apprendrez à extraire la pulpe blanche des fruits, qui renferme les fèves de cacao. Ensuite, il sera temps de les torréfier, de les éplucher et de les broyer. Vous moudrez ainsi le cacao pour créer un chocolat entièrement artisanal.

Évidemment, vous aurez la possibilité de goûter au chocolat préparé de vos propres mains.

L'atelier se conclura vers 18h00.