Visite d'une conserverie avec dégustation + Parc Naturel des Marais de Santoña

Participez à cette aventure pour découvrir une conserverie célèbre pour ses anchois en Cantabrie. Vous aurez également l'occasion d'explorer les marais de Santoña, un site naturel exceptionnel !

Itinéraire

Nous vous accueillerons à l'heure de votre choix devant la fresque d'accueil de Santoña, située à proximité du parking de l'Avenida de Lons. Prêt à explorer l'un des trésors cachés de la Cantabrie ? Rejoignez-nous !

Avant de débuter, vous plongerez dans l'histoire et la culture de Santoña, en découvrant des figures marquantes telles que Juan de la Cosa, un marin et cartographe natif de cette ville qui a contribué à la découverte de l'Amérique. Vous apprendrez aussi l'histoire fascinante du Faro del Caballo et le Carnaval de Santoña, un événement classé au patrimoine national, qui ne manquera pas de vous étonner !

Par la suite, cap sur le parc naturel des marais de Santoña, Victoria et Joyel. Dans cette grande zone humide, l'une des plus vastes du nord de l'Espagne, vous découvrirez son rôle crucial dans l'écosystème. Au fil de la balade à travers ce lieu préservé, nous aborderons également les principales espèces d'oiseaux migrateurs qui peuplent les marais de Santoña, habitat pour une multitude d'animaux.

Ensuite, nous vous conduirons dans l'une des nombreuses conserveries d'anchois de la région, selon la saison.

Au sein de cette usine, vous pourrez observer le processus de préparation des anchois. Ce procédé minutieux débute par le nettoyage du poisson, suivi de son placement et de son conditionnement dans les boîtes de conserve, qui seront ensuite mises en circulation pour la consommation.

À la conclusion de la visite de l'usine, vous aurez l'opportunité de savourer une dégustation d'anchois de Santoña. Ce mets fait partie des spécialités les plus prisées de la Cantabrie, qui a su s’imposer comme un emblème de la cuisine locale.

En fin de parcours, la durée totale de la visite sera comprise entre une heure quarante-cinq et deux heures après votre arrivée.

Fermetures partielles

Veuillez noter que les samedis, jours fériés et jours de pont, l'usine peut être fermée. Dans ce cas, l'une de nos employées réalisera une démonstration en direct du filetage des anchois.