Visite de la plantation de café Monte Alto

Au cours de cette excursion à la plantation de Monte Alto, vous aurez l'opportunité de comprendre pourquoi Jarabacoa est qualifiée de capitale du café de la République dominicaine. Préparez-vous à éveiller vos sens !

Déroulement de la visite

Si vous rêvez de goûter un authentique café dominicain, nous commencerons par vous récupérer à votre hôtel à Jarabacoa avant de vous emmener vers l'extrémité ouest de la ville, où se trouve la plantation de café Monte Alto, un véritable symbole local.

En plein centre de Jarabacoa, vous découvrirez comment le climat doux, le sol volcanique, et la brume matinale forment un environnement idéal pour un grain à l'arôme riche. Cette région est effectivement célébrée comme la capitale du café dominicain.

À votre arrivée, une visite d'une heure vous attend, durant laquelle les mystères de la culture du café seront dévoilés. Vous apprendrez en détail les processus de récolte manuelle, de dépulpage et de séchage, des savoir-faire transmis de génération en génération.

Vous observerez également le processus de torréfaction des grains, ce qui permet de libérer des arômes de cacao et de caramel. Peut-être saviez-vous que ce processus influe à lui seul sur plus de quatre-vingts pour cent du goût final de votre café ? Vous réaliserez à quel point chaque lot est minutieusement préparé avec soin.

Pour clôturer cette expérience, vous aurez droit à une dégustation d'une tasse de café fraîchement préparée, riche en saveurs. Son acidité et son arrière-goût persistent vous surprendront, avec des touches évoquant le chocolat et des notes florales. Un mélange véritablement savoureux !

À la fin de la visite, vous retournerez à votre hôtel après avoir vécu entre une heure quarante-cinq et deux heures d'aventures sensorielles.

Billet d'entrée à la plantation de café Monte Alto

Pour ceux qui recherchent une option plus abordable, le billet pour Monte Alto est disponible lors de votre réservation. Ce forfait comprend la visite et une dégustation à la plantation de café, toutefois, il ne couvre pas le transport aller-retour ni un sachet de café souvenir. Vous devrez vous y rendre par vos propres moyens, la plantation étant accessible par la route Belarminio Ramírez.